當辣椒辣眼時，應立即用清水沖洗，也可用生理鹽水或人工淚液滴眼、冷敷，同時避免揉搓眼睛。若癥狀持續(xù)不緩解或出現(xiàn)嚴重癥狀，應及時就醫(yī)。

1.立即用清水沖洗眼睛，以去除殘留的辣椒素。沖洗時應睜開眼睛，轉動眼球，確保沖洗到眼睛的各個部位。

2.可以使用生理鹽水或人工淚液滴眼，以緩解眼部刺激和疼痛。

3.冷敷眼部可以減輕疼痛和腫脹，可使用冷毛巾或冰袋敷在眼睛上，每次持續(xù)15-20分鐘。

4.避免揉搓眼睛，以免加重刺激和損傷。

5.若癥狀持續(xù)不緩解或出現(xiàn)視力模糊、眼紅、流淚等嚴重癥狀，應及時就醫(yī)，醫(yī)生可能會給予進一步的治療，如使用抗生素眼藥水、散瞳藥等。

此外，在切辣椒時，應避免讓辣椒接觸眼睛，可佩戴護目鏡或使用廚房工具來保護眼睛。同時，切完辣椒后應及時洗手，避免經(jīng)手接觸眼睛。

需要注意的是，以上方法僅供緩解癥狀，如癥狀嚴重或持續(xù)不緩解，應及時就醫(yī)。