寶寶發燒時，飲食選擇很重要，適合食用的蔬菜有綠葉蔬菜、瓜類蔬菜、豆類蔬菜和菌類蔬菜，這些蔬菜能提供營養、補充水分，還具有清熱降火、增強免疫力的作用。

1.綠葉蔬菜：如菠菜、生菜、油菜等。這些蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助于提供營養，增強寶寶的抵抗力。

2.瓜類蔬菜：如冬瓜、黃瓜、絲瓜等。瓜類蔬菜水分含量高，能夠幫助寶寶補充水分，同時還具有清熱降火的作用。

3.豆類蔬菜：如豆角、荷蘭豆、毛豆等。豆類蔬菜富含蛋白質和膳食纖維，有助于維持寶寶的飽腹感，同時還能提供一定的營養支持。

4.菌類蔬菜：如香菇、平菇、金針菇等。菌類蔬菜含有多種維生素和礦物質，具有增強免疫力的作用。

需要注意的是，在寶寶發燒期間，飲食應以清淡、易消化為主，避免食用過于油膩、刺激性的食物。同時，應根據寶寶的年齡和身體狀況，選擇合適的食材和烹飪方式。如果寶寶發燒癥狀持續不緩解或出現其他異常情況，應及時就醫。