8個月寶寶可添加蔬菜泥、水果泥、蛋白質類和谷物類等泥狀輔食，需遵循由少到多、由稀到稠等原則，注意觀察寶寶反應，如有不適需及時調整。

1.蔬菜泥

如胡蘿卜泥、南瓜泥、紅薯泥等，這些蔬菜富含維生素和膳食纖維，有助于寶寶的消化和吸收。

2.水果泥

如蘋果泥、香蕉泥、梨泥等，水果泥可以提供寶寶所需的維生素和礦物質。

3.蛋白質類

如豆腐泥、雞蛋羹等，這些食物富含優質蛋白質，有助于寶寶的生長發育。

4.谷物類

如米粉、燕麥片等，可以為寶寶提供能量。

需要注意的是，給寶寶添加輔食要遵循由少到多、由稀到稠、由細到粗的原則，同時要注意觀察寶寶的反應，如有過敏等不適癥狀，應及時停止添加。

此外，對于一些特殊寶寶，如早產兒、過敏體質寶寶等，添加輔食的時間和方式可能需要根據醫生的建議進行調整。同時，在添加輔食的過程中，要保持寶寶的飲食均衡，避免過度依賴某一種食物。