孕晚期可以適量食用紅莧菜，但要注意食用方法和禁忌，如有不適，應及時就醫。

孕晚期可以吃紅莧菜。從西醫“營養學”的角度看，紅莧菜富含膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，緩解孕期便秘；同時，紅莧菜中鐵的含量是菠菜的一倍，鈣的含量則是3倍，能夠預防孕期貧血和促進胎兒骨骼發育。

需要注意的是，紅莧菜性屬滑利，能通竅滑胎，因此孕早期要少吃或不吃，以防流產；而脾胃虛寒、腹痛腹瀉的孕婦則不宜食用紅莧菜，以免加重癥狀。

食用紅莧菜前，要選擇葉片新鮮、無枯黃、無斑點的，用清水浸泡10分鐘左右，以去除殘留的農藥。烹飪時，要先將紅莧菜焯水，去除草酸，然后再進行炒制或煮湯。

總之，孕晚期可以適量食用紅莧菜，但要注意食用方法和禁忌，如有不適，應及時就醫。