芝麻香油具有多種功效。其能延緩衰老，這是因為芝麻油富含維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能；能清除動脈血管垃圾，有潤膚祛斑、提高視力以及防脫發的作用；對患有便秘的人，能起到潤腸通便的效果；還具有保護肺部的作用，可減輕煙酒對人體的危害；平時炒菜添加芝麻油，能調味并促進食欲。

一、延緩衰老：芝麻油中含有豐富的維生素E，維生素E可以有效地促進細胞的分裂，從而起到延緩衰老的作用。

二、其他功效：

1.清除動脈血管垃圾：芝麻油具有這一作用，進而能實現潤膚祛斑以及提高視力等效果，同時對防脫發也有幫助。

2.潤腸通便：對于便秘患者來說，適當使用芝麻香油可以改善便秘情況。

三、保護肺部：芝麻香油能夠減輕煙酒對人體的不良影響，起到保護肺部的效果。

四、調味與促進食欲：在炒菜過程中加入芝麻油，不僅可以起到調味的作用，還能夠增進人們的食欲。

總之，芝麻香油不僅在烹飪中有重要作用，還具有諸多對人體健康有益的功效。