幫助老人家咳出痰的方法包括多喝水、拍背、改變體位、使用祛痰藥物、進行霧化治療和就醫治療。在幫助老人家咳出痰時，應注意保護其呼吸道，避免過度刺激，同時，應根據老人家的具體情況選擇合適的方法。

1.多喝水

多喝水可以幫助稀釋痰液，使其更容易咳出。

2.拍背

在老人家咳嗽時，輕輕拍打其背部，幫助痰液松動。

3.改變體位

可以幫助老人家翻身、側臥等，促進痰液排出。

4.使用祛痰藥物

如果老人家的痰液比較濃稠，可以使用祛痰藥物，如氨溴索等。

5.進行霧化治療

可以使用霧化器將藥物霧化成小顆粒，吸入肺部，幫助痰液咳出。

6.就醫治療

如果老人家的癥狀持續不緩解或出現呼吸困難等嚴重癥狀，應及時就醫治療。

需要注意的是，在幫助老人家咳出痰時，應注意保護其呼吸道，避免過度刺激。同時，如果老人家有其他疾病，如心臟病、肺部疾病等，應在醫生的指導下進行治療。