類風濕關節炎患者可適量食用海參。建議每日用量為50克（約3個）。

類風濕關節炎的主要特征是軟骨和骨質遭受破壞與侵蝕。海參富含蛋白質和鈣，適量食用有助于增強骨質，促進骨質的修復。而且海參的脂肪含量較低，患者食用后不易引發肥胖從而加重關節負擔，這對減輕關節疼痛癥狀是有幫助的。然而，海參屬于易致敏食物，對海參過敏的人需謹慎食用，以免誘發過敏反應。其次，痛風患者也應慎重食用海參，因為海參的嘌呤含量較高，食用后容易加重或誘發痛風。海參適宜在中午煲湯食用，且一定要充分煮熟后再吃，以防止誤食寄生蟲。類風濕關節炎患者還需要注重關節保暖，避免受到寒冷刺激。平時要注意勞逸結合，用力時應盡量使用大關節，以保護小關節。

總之，類風濕關節炎患者可適量吃海參，但要注意自身是否過敏以及是否患有痛風等情況，同時要做好關節保護等相關事宜。