吃辣后肚子疼、拉稀可能與辣椒素刺激、胃腸道炎癥、胃腸功能紊亂等有關。

辣椒素刺激：辣椒中含有辣椒素，攝入后可能會刺激胃腸道黏膜，引起胃腸道痙攣，導致肚子疼，并刺激胃腸道蠕動增快，使食物在胃腸道內停留時間縮短，從而引起拉稀。

胃腸道炎癥：本身患有胃腸道炎癥，如胃炎、腸炎等，吃辣后可能會加重胃腸道炎癥，導致肚子疼、拉稀等癥狀。

胃腸功能紊亂：如果本身胃腸功能紊亂，吃辣后可能會導致胃腸功能進一步紊亂，引起肚子疼、拉稀等癥狀。

其他：吃辣后肚子疼、拉稀，還可能與食物過敏、消化不良、腸道易激綜合征等有關。

如果吃辣后經常出現肚子疼、拉稀等癥狀，建議及時就醫，明確原因，并在醫生的指導下進行治療。同時，應注意飲食清淡，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以免加重胃腸道負擔。