一般來說，適當食用茄子有輔助減肥的作用，但大量食用可能導致中毒。

一、適當吃茄子可輔助減肥：茄子富含豐富的膳食纖維，少量食用能增加飽腹感，起到抑制其他食物攝入的效果，同時還能促進胃腸道蠕動，有助于脂肪代謝，及時將體內毒素垃圾排出。但食用茄子時需注意，不能放入過多辛辣刺激的調味品如辣椒、大蒜、胡椒粉等，也不能放過多油，以免引起脂肪堆積，所以盡量選擇涼拌、清蒸等清淡做法，這樣攝入的脂肪相對較低，不會引發肥胖，因此適當吃茄子能起到輔助減肥的效果。

二、大量食用茄子的危害：茄子含有的脂肪，大量食用可能讓腸胃不適。并且茄子中有較多茄堿，若食用過多，可能引起惡心、嘔吐等癥狀，嚴重者還可能導致茄堿中毒，對身體造成嚴重傷害。

總之，食用茄子要適量，這樣既能利用其輔助減肥的功效，又能避免因大量食用而帶來的不良后果。