高血壓、糖尿病患者可以吃冰蝦，但要注意攝入量、搭配其他食物、選擇新鮮產品、注意烹飪方式，并定期監測血糖、血壓。

1.控制攝入量

冰蝦屬于高蛋白食物，過量攝入可能會增加腎臟負擔。因此，高血壓、糖尿病患者應適量食用冰蝦，建議每次不超過100克。

2.搭配其他食物

食用冰蝦時，應搭配其他食物，如蔬菜、水果、全谷物等，以保證營養均衡。

3.選擇新鮮的冰蝦

新鮮的冰蝦口感更好，營養也更豐富。購買冰蝦時，應選擇外觀完整、無異味的產品。

4.注意烹飪方式

烹飪冰蝦時，應選擇健康的方式，如清蒸、水煮等，避免使用過多的油、鹽等調味料。

5.定期監測血糖、血壓

高血壓、糖尿病患者應定期監測血糖、血壓，根據醫生的建議調整飲食和治療方案。

總之，高血壓、糖尿病患者可以吃冰蝦，但需注意攝入量、搭配其他食物、選擇新鮮的產品、注意烹飪方式等。同時，應定期監測血糖、血壓，以保持身體健康。