雞蛋使血糖上升幅度因人而異，健康人一般為2-3mmol/L左右，糖尿病患者需注意控制攝入量，合理安排飲食，避免血糖波動過大，同時需注意飲食均衡和多樣化。

對于健康人群，進食一個雞蛋后，血糖可能會有一定程度的升高，但通常在2-3mmol/L左右，且升高的血糖值會在進食后1-2小時左右恢復正常。但對于糖尿病患者，由于胰島功能下降，對血糖的調節能力減弱，進食雞蛋后可能會導致血糖明顯升高。因此，糖尿病患者在食用雞蛋時需要注意控制攝入量，并合理安排飲食，以避免血糖波動過大。

需要注意的是，除了雞蛋，其他食物也會對血糖產生影響。因此，在日常生活中，糖尿病患者需要注意飲食的均衡和多樣化，避免過度攝入高糖、高脂肪、高膽固醇的食物，并根據個人情況合理安排飲食和運動，以更好地控制血糖水平。如果糖尿病患者對飲食和血糖控制有任何疑問，建議咨詢醫生或營養師的意見。