葛根花泡水喝具有醒酒作用，可緩解酒后不適，但不能完全替代藥物，孕婦、低血糖患者及過敏體質者不宜飲用。

葛根花泡水喝具有一定的醒酒作用，能夠緩解酒后頭痛、頭暈、惡心等不適癥狀。

葛根花中含有大豆甙，可分解乙醛毒性，能阻止酒精對大腦抑制功能的減弱，抑制腸胃對酒精的吸收，促進血液中酒精的代謝和排泄。此外，葛根花還具有一定的降壓、降糖作用，適合高血壓、糖尿病患者飲用。但需要注意的是，葛根花泡水并不能完全替代藥物治療疾病，如有相關疾病，應及時就醫。

孕婦、低血糖患者及過敏體質者不宜飲用葛根花泡水。葛根花性涼，孕婦飲用可能會刺激子宮收縮，導致流產。低血糖患者飲用葛根花泡水可能會加重低血糖癥狀。此外，過敏體質者飲用葛根花泡水可能會出現過敏反應。

總之，葛根花泡水具有一定的醒酒作用，但不能過量飲用。如有相關需求，建議在醫生的指導下使用。