吃芒果過敏后應停止食用，然后根據癥狀輕重選擇合適的處理方法，嚴重時及時就醫，同時注意觀察病情和避免再次接觸過敏原。

1.清洗口腔

用清水或鹽水漱口，以去除口腔內殘留的芒果汁液。

2.避免搔抓

不要搔抓皮膚，以免加重過敏癥狀。

3.就醫診治

如果癥狀較輕，可以口服抗組胺藥物（如氯雷他定、西替利嗪等）緩解癥狀。如果癥狀嚴重，如出現呼吸困難、休克等，應立即就醫，進行抗過敏治療。

4.觀察病情

注意觀察癥狀的變化，如果癥狀加重或持續不緩解，應及時復診。

5.避免再次接觸

明確對芒果過敏后，應避免再次食用芒果及含有芒果成分的食物、飲料等。

需要注意的是，孕婦、哺乳期婦女、兒童、老人等特殊人群，在出現過敏癥狀后，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。同時，在食用芒果或其他食物前，應仔細閱讀食品標簽，了解其中是否含有可能引起過敏的成分。