紫薯的升糖指數更低，更適合糖尿病人食用，原因在于紫薯的膳食纖維含量比紅薯高，花青素具有抗氧化作用，且含糖量比紅薯低，但糖尿病人食用紫薯也應適量，同時還應注意控制總熱量的攝入，并保持適量運動。

1.紫薯的膳食纖維含量比紅薯高，膳食纖維可以減緩食物在腸道中的消化吸收速度，有助于控制血糖的上升速度。

2.紫薯中的花青素具有抗氧化作用，可以減輕糖尿病引起的氧化應激反應，對預防糖尿病并發癥有一定的好處。

3.紅薯的含糖量比紫薯高，食用后血糖上升速度較快，不適合糖尿病人食用。

需要注意的是，雖然紫薯對血糖的影響較小，但糖尿病人在食用時也應適量，同時還應注意控制總熱量的攝入，合理搭配其他食物，以保持血糖的穩定。

此外，對于糖尿病患者來說，除了注意飲食外，還應定期監測血糖，遵醫囑進行治療，并保持適量的運動，以控制糖尿病的病情。