痛風患者在急性發作期應避免食用竹筍，在非急性發作期可適量食用竹筍。

竹筍屬于中等嘌呤含量的食物，痛風患者在急性發作期，血尿酸水平較高，應避免食用嘌呤含量較高的食物，以免加重病情。在非急性發作期，血尿酸水平相對穩定，可以適量食用竹筍，但也不宜過量。

此外，痛風患者在飲食方面還應注意以下幾點：

1.限制高嘌呤食物的攝入，如動物內臟、海鮮、肉湯等。

2.多吃新鮮蔬菜和水果，多飲水，以促進尿酸的排泄。

3.避免飲酒，尤其是啤酒。

4.注意飲食均衡，避免過度肥胖。

總之，痛風患者在飲食方面需要注意控制嘌呤攝入，保持健康的生活方式，有助于控制病情。如果對飲食有疑問，建議咨詢醫生或營養師的意見。