孕婦可適量食用茄子。

一、用量方面，建議每天食用150克左右（約1根）。

二、飲食原則上，孕婦應遵循營養、清淡的原則，保證飲食多樣化，多攝入水果蔬菜。茄子含有豐富的維生素C、維生素E、葉黃素以及多種礦物質成分。具體來說：

1.維生素等成分能提高孕婦自身免疫力；

2.有助于促進胎兒神經系統發育；

3.所含的維生素P和鉀元素，能夠增強血管彈性，強化血液循環，對防止妊娠期因血液循環不暢而引發的水腫有積極作用。

三、食用方式上，茄子可以清蒸或經過烹炒后食用，但要注意避免與螃蟹、紅薯、墨魚等一同食用，以免導致腸胃功能紊亂。此外，胃潰瘍患者、脾胃虛寒者、肺有痰濕者等人群需謹慎食用茄子。

四、生活方式上，孕婦應調整為健康的模式，合理安排作息時間，確保有充足的睡眠，不可進行重體力勞動。平時還需適當開展戶外運動，這不僅有助于身心健康，還能夠增強體質。

總之，孕婦食用茄子需注意上述各方面要點。