慢性胃炎患者可以吃雞蛋，但需注意食用方式和攝入量。

雞蛋是一種營養豐富的食物，富含優質蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。對于慢性胃炎患者來說，適量食用雞蛋可以提供營養支持，但需要注意以下幾點：

1.選擇合適的烹飪方式：建議選擇煮、蒸或燉等健康的烹飪方式，避免油煎或炸制，以免加重胃腸道負擔。

2.控制攝入量：雞蛋中含有一定量的蛋白質和膽固醇，過量食用可能會對胃腸道造成刺激。因此，建議慢性胃炎患者每天食用雞蛋的量不要超過1個。

3.搭配其他食物：為了保證營養均衡，建議將雞蛋與其他食物搭配食用，如蔬菜、水果、全谷類食物等。

4.注意個體差異：每個人的胃腸道對雞蛋的耐受性不同，如果食用雞蛋后出現不適癥狀，如腹脹、腹痛、惡心等，應減少或避免食用。

總之，慢性胃炎患者可以吃雞蛋，但需要注意食用方式和攝入量，并結合個人情況進行調整。如果對飲食有任何疑問，建議咨詢醫生或營養師的意見。