懷孕初期可以吃鱔魚，但要確保熟透、新鮮，且要適量，因為鱔魚可能攜帶寄生蟲和細菌，膽固醇含量也較高。如有疑慮，可咨詢醫生或營養師。

1.確保鱔魚熟透：鱔魚可能攜帶寄生蟲和細菌，徹底煮熟可以殺死這些病原體，降低感染的風險。

2.食用新鮮的鱔魚：選擇新鮮的鱔魚，并確保其來源可靠。避免食用變質或有異味的鱔魚。

3.適量食用：鱔魚雖然營養豐富，但也含有較高的膽固醇。過量食用可能對孕婦的健康產生不利影響。

總之，懷孕初期可以適量食用鱔魚，但要注意食用方式和攝入量。如果對食用鱔魚有任何疑慮或擔憂，建議咨詢醫生或營養師的意見。