黃瓜并沒有降血糖的功效，它營養豐富，含有蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，具有加速血液新陳代謝、排出多余鹽分、抑制糖類物質轉變為脂肪、促進腸道內腐敗物質排除等作用，脾胃虛寒、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應少吃，且不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。

黃瓜并沒有降血糖的功效。

黃瓜是一種營養豐富的蔬菜，含有蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。黃瓜中含有豐富的鉀，可加速血液的新陳代謝，排出體內多余的鹽分，有益于腎炎、膀胱炎患者的康復。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

需要注意的是，黃瓜性涼，脾胃虛寒、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應少吃。同時，黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食，以免影響維生素C的吸收。