高膽固醇血癥患者不能食用高膽固醇、高脂肪、高糖食物和飲酒，應多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物，控制總熱量攝入，保持適當體重，同時在醫生指導下進行飲食調整和治療。

1.高膽固醇食物

動物內臟、蛋黃、魚籽、蟹黃等食物中膽固醇含量較高，高膽固醇血癥患者應避免食用。

2.高脂肪食物

油炸食品、動物油脂、奶油制品等食物中脂肪含量較高，食用后可能會導致血脂水平升高，應盡量少吃或不吃。

3.高糖食物

糖果、飲料、糕點等高糖食物會在體內轉化為脂肪，增加血液中甘油三酯的含量，應限制食用。

4.飲酒

酒精會影響肝臟對膽固醇的代謝，導致血液中膽固醇水平升高，因此高膽固醇血癥患者應避免飲酒。

此外，高膽固醇血癥患者還應注意飲食的均衡和健康，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物，控制總熱量的攝入，保持適當的體重。同時，建議患者在醫生的指導下進行飲食調整和治療，以控制血脂水平，預防心血管疾病的發生。