肝火旺的人可以多吃苦瓜、芹菜、西紅柿、綠豆、梨等食物，這些食物有一定的緩解作用，但食物不能替代藥物，癥狀嚴重者需及時就醫。

1.苦瓜

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對肝火旺的人有一定的緩解作用。

2.芹菜

芹菜性涼，具有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓等功效，對肝火旺的人有一定的緩解作用。

3.西紅柿

西紅柿具有清熱解毒、平肝降火的功效，對肝火旺的人有一定的緩解作用。

4.綠豆

綠豆具有清熱解毒、消暑除煩、利水消腫、明目降壓等功效，對肝火旺的人有一定的緩解作用。

5.梨

梨具有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效，對肝火旺的人有一定的緩解作用。

需要注意的是，食物不能替代藥物，如果肝火旺的癥狀較為嚴重，建議及時就醫，在醫生的指導下進行治療。同時，對于孕婦、哺乳期婦女以及兒童等特殊人群，應在醫生的指導下選擇適合自己的食物。