手被燙傷后起了水泡需采取以下措施：

一、消毒：手被燙傷起水泡后要進行全面徹底的消毒，通常可選用碘伏，碘伏能發揮消毒與殺菌的作用，同時還能起到預防感染的效果。

二、防止感染：完成消毒后，建議患者前往醫院，利用注射器針頭挑破水泡，并將水泡內的液體引出。此時患者需注意保留皮膚上的水泡皮，因為水泡皮能夠阻擋外界細菌進入創面，進而起到防止感染的作用。

三、藥物治療：當水泡皮逐漸脫落，手部創面暴露后，建議患者再次使用碘伏消毒，同時可在醫生指導下使用促進愈合的藥物，比如紅霉素軟膏、燒燙傷膏、復方薄荷腦軟膏等。患者在日常生活中要注意飲食，多食用蔬菜和水果，避免食用辛辣和刺激性食物，以免影響傷口恢復。

手被燙傷起水泡后要重視消毒、防止感染以及藥物治療等方面，通過正確的處理來促進傷口的良好恢復。同時，生活中的飲食等方面也需多加注意。