手被燙傷后起了水泡，應采取以下措施：

一、消毒：手被燙傷起水泡后要進行全面徹底的消毒，通常可使用碘伏。碘伏能發揮消毒與殺菌的作用，還可起到預防感染的效果。

二、防止感染：完成消毒后，建議患者前往醫院，借助注射器針頭挑破水泡，并將其中液體引流出來。需注意保留水泡皮在皮膚上，因為水泡皮可阻擋外界細菌進入創面，進而起到防止感染的作用。

三、藥物治療：當水泡皮逐漸脫落，手部創面暴露后，建議再次使用碘伏消毒，同時可在醫生指導下使用促進愈合的藥物，如紅霉素軟膏、燒燙傷膏、復方薄荷腦軟膏等。患者在生活中要注意飲食，多吃蔬菜和水果，避免食用辛辣和刺激性食物，以免影響傷口恢復。

總之，手被燙傷起水泡后要重視消毒、防止感染和合理使用藥物，同時注意飲食調整，以促進傷口良好愈合。