燙傷后急性期可碰水，特別是可用冷水沖洗傷口；穩定期一般不能碰水，若皮膚破損碰水易致感染影響愈合，未破損則均可碰水。

一、燙傷急性期：

被燙傷后應及時用冷水對傷口進行沖洗或浸泡。這能夠起到止疼效果，同時可以帶走創面的熱量，防止組織損傷進一步加重，還能減少組織滲出水腫。所以在這個階段是可以碰水的。

二、燙傷穩定期：

此階段不建議碰水，尤其在燙傷導致皮膚破損的情況下。傷口處碰水可能會引發傷口感染，進而影響愈合。此時傷口需要按時進行消毒換藥操作，要保持傷口干燥。但若燙傷后未出現皮膚破損，那么不管是急性期還是穩定期，都可以碰水。

總之，燙傷后的不同階段對于是否能碰水有不同的要求，具體情況應前往醫院就診，由專業醫師進行相應治療。