四季豆中毒后應立即催吐、洗胃、導瀉并調整飲食，特殊人群需特別注意，預防中毒關鍵是徹底煮熟。

1.催吐

在中毒者神志清楚的情況下，盡快催吐。

2.洗胃

催吐后，可用溫水或1

5000高錳酸鉀溶液洗胃。

3.導瀉

洗胃后，可給中毒者口服瀉藥，以清除腸道內未被吸收的毒物。

4.飲食調整

在中毒癥狀緩解后，應給中毒者進食清淡、易消化的流質或半流質飲食，如米湯、藕粉、面條等，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物。

對于特殊人群，如孕婦、兒童、老人等，在處理四季豆中毒時需要特別注意。孕婦應盡快就醫，兒童和老人應在醫生的指導下進行治療。

此外，預防四季豆中毒也非常重要。在烹飪四季豆時，應徹底煮熟，使其失去毒性。同時，應避免食用未煮熟的四季豆，尤其是在野外采摘的四季豆。