吃黃豆芽中毒后，應立即停止食用，催吐并大量飲水，以減少毒素吸收，癥狀嚴重者應盡快就醫。孕婦、兒童、老人等特殊人群需特別小心，食用后出現不適應及時就醫。

1.立即停止食用黃豆芽，并漱口。

2.盡快催吐，以減少毒素的吸收。可以用手指、筷子等刺激舌根，引起嘔吐。

3.大量飲水，以促進毒素的排泄。

4.癥狀嚴重者應盡快就醫，進行洗胃、灌腸等治療。

5.在等待急救人員到來或前往醫院的過程中，讓患者保持安靜，避免活動。

需要注意的是，對于特殊人群，如孕婦、兒童、老人等，中毒后的癥狀可能更為嚴重，因此在食用黃豆芽時要特別小心。同時，如果食用黃豆芽后出現不適癥狀，應及時就醫，以免延誤病情。