嬰兒食用山藥相關情況：

一、過敏方面：

1.嬰兒吃山藥有可能出現過敏情況。盡管煮熟的山藥很少引發過敏，但嬰兒仍可能對山藥里的某些成分過敏。

2.所以給嬰兒吃山藥做成的輔食時，要少量開始逐漸加量，若未出現不適，可判斷對山藥不過敏。

二、營養方面：

1.山藥含有多種營養成分，是高營養食物。

2.嬰兒若對山藥不過敏，適當食用山藥做成的輔食，可補充蛋白質、B族維生素、大量淀粉及氨基酸等成分，能幫助改善消化系統功能，促進營養充分吸收，有效促進嬰兒成長，提高機體免疫力。

三、注意事項方面：

1.山藥有一種致敏物質，其去皮表面的一層粘液會刺激皮膚，導致皮膚出現過敏癥狀，如瘙癢、皮疹等。

2.一般常規生的山藥，要盡量避免讓嬰兒接觸。

總之，嬰兒食用山藥要注意過敏問題，不過敏的情況下其營養豐富有益，但也要注意山藥可能帶來的皮膚過敏問題。