黑枸杞泡出的顏色會因水質、浸泡時間和溫度等因素而有所不同，通常是藍色或紫色，但具體顏色需視情況而定。

黑枸杞泡出來的顏色通常是藍色或紫色，但具體顏色會因水質、浸泡時間和溫度等因素而有所不同。

黑枸杞中含有豐富的花青素，這是一種水溶性天然色素。在不同的酸堿度條件下，花青素會呈現出不同的顏色。在酸性條件下，花青素呈現紅色；在堿性條件下，花青素則呈現藍色或紫色。

因此，當用弱酸性水泡黑枸杞時，它會呈現出紫紅色；而用弱堿性水泡黑枸杞時，它會呈現出藍色。如果水質較硬，可能會導致顏色偏紅；如果水溫過高或浸泡時間過長，也可能會使顏色加深。

需要注意的是，黑枸杞的顏色變化并不能完全代表其品質和功效。在購買黑枸杞時，應選擇正規渠道購買，并注意查看產品的質量檢測報告。同時，黑枸杞雖然具有一定的保健功效，但并不能替代藥物治療疾病。如有身體不適，應及時就醫。