檸檬泡水喝的作用包括補充維生素C、促進消化、清新口氣和美容養顏，但胃酸過多、胃潰瘍患者及孕婦和哺乳期婦女需在醫生指導下飲用。

補充維生素C：檸檬富含維生素C，具有抗氧化性，有助于提高免疫力、預防感冒。

促進消化：檸檬水可以刺激胃酸分泌，幫助消化，緩解消化不良、食欲不振等癥狀。

清新口氣：檸檬的酸性可以刺激唾液分泌，從而起到清新口氣的作用。

美容養顏：維生素C和抗氧化劑有助于減少自由基的損害，減緩皮膚衰老，使皮膚更加光滑。

需要注意的是，胃酸過多、胃潰瘍患者不宜飲用檸檬水，以免加重病情。同時，檸檬中含有光敏物質，飲用后應避免陽光直射，以免引起皮膚過敏。孕婦和哺乳期婦女應在醫生指導下飲用檸檬水。