咽炎患者主要需避免攝入刺激性食物及生冷食物。以下是具體要點：

一、飲食方面

1.可多食用富含維生素的瓜果蔬菜，烹飪方法要清淡。多吃動物肝臟、新鮮水果、新鮮瘦肉、奶制品等，如甘蔗、香蕉、冬瓜、蘿卜、無花果等，同時減少大蒜、辣椒、白酒、香菜等刺激性食物的攝入，還可增加蛋白質類食物的攝入。

2.咽炎由咽喉部炎癥刺激感染引發，飲食治療同時要配合藥物治療，不能僅依靠食療。患者可使用具有清火解毒且滋潤功效的中藥泡水喝，如常見的胖大海、蒲公英、金銀花等作為代茶飲，也可用雪梨或銀耳等燉湯喝，都有一定滋潤咽喉部的功效。

二、發病原因

主要是咽喉部存在炎癥刺激感染所導致。

總之，咽炎患者要在飲食和藥物治療上共同努力，同時注意休息，避免著涼，以更好地緩解病情。