一般適量喝烏雞湯不會上火，但過量可能會上火，且其不能替代藥物，身體不適應及時就醫。

一般情況下，適量喝烏雞湯不會上火，但過量喝可能會上火。

這是因為烏雞是一種營養豐富的食材，中醫認為其具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等功效。現代研究也表明，烏雞含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，對身體有一定的滋補作用。

然而，烏雞湯中的營養成分比較豐富，如果過量喝，可能會導致體內陽氣過盛，從而引起上火的癥狀，如口干舌燥、咽喉腫痛、便秘等。

此外，對于一些體質燥熱、容易上火的人群來說，即使適量喝烏雞湯，也可能會出現上火的癥狀。因此，這類人群在喝烏雞湯時需要注意適量，并注意飲食的清淡。

需要注意的是，烏雞湯雖然具有一定的滋補作用，但并不能替代藥物治療疾病。如果身體出現不適，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。同時，在喝烏雞湯時，應注意選擇新鮮的食材，并注意烹飪方法，以保證其營養成分和口感。