服用中藥時有諸多食物禁忌，包括辛辣、魚腥、生冷、油膩以及酸澀類食物，具體原因如下：

一、辛辣類：此類食物多具有辛熱的性質，若過多食用容易生痰動火，傷氣耗血。

二、魚腥類：這類食物普遍具有咸寒的特性，且含有異種蛋白，可能引起過敏反應。過多食用會傷脾胃并誘發疾病，脾胃有病者尤其不宜多吃，過敏體質者更是絕對不能食用。像魚蝦、螃蟹等都容易導致過敏，魚腥類食物在中醫上被稱為發物，是服用中藥時尤其需要忌口的食物。

三、生冷類：生冷類食物容易對胃腸功能產生影響，所以虛寒體質者和胃腸病患者應當禁食。

四、油膩類：油膩的食品容易礙胃，不僅不易消化，還容易上火。

五、酸澀類：吃中藥時盡量也不要食用這類食物，因為酸澀類食物大多含有鞣質，容易產生中和反應，比如茶葉與中草藥不能同時服用。

服用中藥時要注意食物禁忌，不同類型的食物因其自身特性可能對藥效產生影響或引發其他問題，應根據自身情況合理規避。