牡丹花具有多種功效和作用，其食用方法也較為多樣。

牡丹花的功效包括：

一、活血化瘀：牡丹花能夠推動血液的運行，有助于消除體內的瘀血積聚。

二、調經止痛：對于經期腹痛有緩解作用，能對月經起到良好的調理功效。

牡丹花的作用體現為：

1.麻醉止痛：其中含有的生物堿和阿托品等物質，一旦進入人體，能對神經起到麻醉效果，并且具有極為出色的鎮痛作用，常常在外科學領域得到應用。

2.降血壓：含有微量元素鉀以及酚類物質，這些成分能夠軟化血管，加快血液流動速度，有利于預防高血壓，同時對動脈硬化和冠心病也有一定的防范作用。

牡丹花的食用方法如下：

1.泡水喝：把經過處理的牡丹花放置在玻璃瓶中，需要飲用時直接用沸水進行沖泡即可。

2.蒸熟吃：將牡丹花與面粉、鹽、食用油等搭配在一起，攪拌均勻后蒸熟便能食用。

總之，牡丹花不僅具有獨特的藥用功效和作用，還有多種食用方式可供選擇。