胃穿孔手術后的恢復時間大概在14至30天左右，具體恢復時間取決于自身體質以及手術方式等因素。

一、自身體質

1.年齡和新陳代謝速度不同會導致體質和抗病能力存在差異。若自身體質較好，抗病能力較強，可能約14天就能恢復；而若自身體質虛弱，抗病能力相對較低，可能需要30天左右才逐漸恢復。

二、手術方式

1.胃穿孔不太嚴重時可采用微創手術修補，其損傷較小，術后恢復時間較短，大概需14天左右。

2.若是普通外科手術或需通過胃部切除來緩解胃穿孔癥狀，對身體的損傷相對較強，術后可能需要30天左右身體才能逐漸恢復。

在胃穿孔手術后，短時間內需禁食禁水，一般7天后才可逐漸進食流質食物或喝水，以防過早飲食影響局部恢復。

總之，胃穿孔手術后的恢復受多種因素影響，患者要遵醫囑做好術后護理，以促進身體盡快恢復。