胃息肉是否需做手術要依實際情況決定。具體如下：

一、不用做

胃息肉指起源于胃黏膜上皮細胞凸入胃內的隆起性病變，病因未明。其臨床癥狀常表現為上腹隱痛、腹脹等。可通過實驗室檢查、內鏡檢查、食道X線鋇餐檢查等來確診。若胃息肉較小且無癥狀，通常無需治療，只需門診隨訪。

二、需要做

當胃息肉較大且持續生長時，需在醫生指導下通過外科手術切除，也可采用高頻電凝切除法、微波灼除法等方式治療。治療后患者應清淡飲食，避免辛辣、油膩、生冷食物，多吃富含維生素和膳食纖維的食物，以促進胃腸蠕動，緩解不適癥狀。

總之，對于胃息肉的處理要根據具體情況來判斷，較小無癥狀的可暫不處理，較大或有不良變化的則需及時治療并注意術后護理。