高膽固醇食物包括動物內臟、蛋黃、動物油脂、海鮮和肉類等，其中蛋黃和動物內臟的膽固醇含量最高。高血脂、高血壓、心血管疾病患者等人群應在醫生或營養師的指導下，合理安排飲食，盡量減少高膽固醇食物的攝入，同時增加運動量，保持健康的生活方式。

1.動物內臟

動物內臟如肝、腎、肺等，膽固醇含量較高。

2.蛋黃

雞蛋黃中的膽固醇含量非常高，建議每天食用量不超過一個。

3.動物油脂

如豬油、牛油、羊油等，這些油脂中的膽固醇含量也相對較高。

4.海鮮

部分海鮮如蝦、蟹黃、蟹膏等，膽固醇含量也較高。

5.肉類

如豬肉、牛肉、羊肉等，這些肉類中的膽固醇含量也不容忽視。

對于需要控制膽固醇攝入的人群，如高血脂、高血壓、心血管疾病患者等，建議在醫生或營養師的指導下，合理安排飲食，盡量減少高膽固醇食物的攝入，同時增加運動量，保持健康的生活方式。