餐后二小時血糖忽高忽低主要由飲食因素、精神因素和藥物因素引起，可通過飲食調節、心態改變和藥物調整來治療。

一、飲食因素

大量進食高糖或過于油膩的食物，在監測血糖前就可能導致血糖波動大，出現忽高忽低的情況。平時應調整飲食結構：

1.以清淡食物為主，做到葷素合理搭配，保持營養均衡。

2.避免食用過甜、過咸或過于油膩的食物。

二、精神因素

餐前若受到某些因素影響導致精神壓力大、情緒過于緊張，會影響餐后血糖數值。患者進行血糖測量時：

1.要保持平靜心態，防止對檢測結果產生影響。

三、藥物因素

患者平時若不規律用藥，比如私自減藥、漏服藥物等，會使血糖波動大，嚴重時還會加重癥狀。患者需做到：

1.嚴格遵醫囑，按時按量服用藥物。

2.不可私自停藥或減藥。

總之，要注意飲食、保持良好心態并正確用藥，以維持餐后二小時血糖的穩定。