早上起來牙酸可能由以下原因導致：飲食不當、牙周炎或牙齦炎、磨牙癥。

一、飲食不當：晚上如果大量食用酸性食物，這些食物會對牙齒產生刺激。并且在飯后沒有及時刷牙漱口，那么就很可能在早上出現牙酸的狀況。

二、牙周炎、牙齦炎：當存在牙周炎或牙齦炎時，牙齒通常會比較敏感。由于炎癥的刺激，會引發早上起來牙酸的現象。比如牙周炎會使牙齦出現紅腫、出血等癥狀，進而影響到牙齒；牙齦炎也會導致牙齦發炎、疼痛等，使得牙齒在受到刺激時容易出現酸感。

三、磨牙癥：如果在晚上睡覺時患有磨牙癥，可能會逐漸將牙釉質完全磨掉。而牙釉質一旦受到破壞，當牙齒接觸到外界的冷熱等刺激時，就往往會在早上表現出牙酸的癥狀。

總之，早上起來牙酸可能是多種因素引起的，需要根據具體情況進行分析和處理，以緩解牙酸癥狀，保護牙齒健康。