乙肝病毒攜帶者一般可以辦理健康證，但從事直接接觸入口食品等工作可能受限，辦理時應如實告知并遵循醫生建議，同時注意個人衛生，定期復查肝功能。

健康證是指預防性健康檢查證明，證明受檢者具備做從業規定的健康素質。乙肝病毒攜帶者，如果肝功能正常，一般可以辦理健康證。但如果是從事直接接觸入口食品的工作，或從事幼托機構保育、食品加工、公共場所服務等工作，可能會受到一定限制。

需要注意的是，辦理健康證時，應如實告知醫生自己的健康狀況，以便醫生做出正確的判斷。同時，乙肝病毒攜帶者應注意個人衛生，避免與他人共用牙刷、剃須刀等可能導致血液傳播的物品。此外，還應定期復查肝功能，如有異常應及時就醫。

總之，乙肝病毒攜帶者是否能辦理健康證，應根據具體情況而定。在辦理健康證時，應如實告知醫生自己的健康狀況，并遵循醫生的建議。同時，應注意個人衛生，定期復查肝功能，以保護自己和他人的健康。