甲狀腺結節患者的飲食禁忌包括：少吃十字花科蔬菜、大豆、高碘食物及辛辣等刺激性食物。但具體飲食禁忌應根據個人情況咨詢醫生或營養師，同時需定期復查甲狀腺功能和結節大小。

1.十字花科蔬菜

這類蔬菜中含有硫氰酸鹽，它可能會影響碘的攝取和甲狀腺激素的合成。常見的十字花科蔬菜包括西蘭花、花椰菜、卷心菜、白菜等。

2.大豆

大豆中的異黃酮可能會干擾甲狀腺激素的代謝，建議適量食用。

3.高碘食物

如果甲狀腺結節是由碘攝入過多引起的，那么需要避免食用高碘食物，如海帶、紫菜、海魚等。

4.刺激性食物

如辛辣、油膩、咖啡、濃茶等，這些食物可能會刺激甲狀腺，加重病情。

需要注意的是，每個人的甲狀腺結節情況都不同，飲食禁忌也可能因個體差異而有所不同。因此，在調整飲食時，最好咨詢醫生或營養師的建議，以確保飲食的合理性和安全性。此外，定期復查甲狀腺功能和結節大小也是非常重要的，以便及時發現并處理任何潛在的問題。