炒菜時油濺到眼睛，應立即停止炒菜，遠離火源，用大量流動清水沖洗至少15分鐘，沖洗時應將頭偏向一側，避免水流進入另一只眼睛，若沖洗后仍有不適，應及時就醫。

1.立即停止炒菜，遠離火源，避免進一步傷害。

2.立即用大量的流動清水沖洗眼睛，至少沖洗15分鐘，以去除眼中的熱油和污染物。沖洗時應將頭偏向一側，讓水從眼角流出，以避免水流進入另一只眼睛。

3.如果眼睛仍然感到疼痛、紅腫或視力模糊，應立即就醫。在前往醫院的途中，應避免揉搓眼睛，以免加重損傷。

4.對于兒童和老年人，處理方法同上，但需要特別注意他們的安全和舒適。如果他們感到非常不適或無法配合處理，應立即尋求醫療幫助。

總之，炒菜時油濺到眼睛是一種常見的意外傷害，如果處理不當，可能會導致眼睛疼痛、紅腫、流淚、視力模糊等問題。因此，在炒菜時，應注意安全，避免熱油濺到眼睛。如果不慎濺到眼睛，應立即用大量的流動清水沖洗眼睛，并及時就醫。