根據糖尿病人專用菜食譜表，適合糖尿病人的菜品有清炒時蔬、蒸蛋羹、清蒸魚、涼拌豆腐、蔬菜湯，這些菜品富含營養，有助于控制血糖，烹飪時應注意控制油鹽使用量。

1.清炒時蔬

選擇低糖、高纖維的蔬菜，如西蘭花、菠菜、蘆筍等，清炒后食用。

2.蒸蛋羹

將雞蛋打散，加入適量水和鹽，蒸熟后食用。

3.清蒸魚

選擇富含優質蛋白質的魚類，如鱸魚、鱈魚等，清蒸后食用。

4.涼拌豆腐

將豆腐切成小塊，加入適量的調料和蔬菜拌勻后食用。

5.蔬菜湯

選擇低鈉、低糖的蔬菜，如西紅柿、黃瓜、冬瓜等，煮成湯后飲用。

這些菜品富含營養，有助于控制血糖，適合糖尿病人食用。在烹飪過程中，應注意控制油鹽的使用量，避免過度加工和添加糖分。同時，糖尿病人應根據個人情況，合理安排飲食，定期監測血糖，遵循醫生的建議進行治療。