糖尿病患者可吃驢肉，但需控制攝入量，搭配其他食物，注意烹飪方式，選擇合適時間，并密切監測血糖變化。

1.控制攝入量

驢肉屬于高蛋白、高脂肪的肉類，糖尿病患者應適量食用，以免攝入過多的蛋白質和脂肪，導致血糖升高。

2.搭配其他食物

糖尿病患者在食用驢肉時，應搭配其他食物，如蔬菜、水果、全谷物等，以保證營養均衡。

3.注意烹飪方式

糖尿病患者應選擇健康的烹飪方式，如煮、蒸、燉等，避免使用油炸、油煎等方式烹飪驢肉，以免增加脂肪攝入量。

4.選擇合適的時間

糖尿病患者應選擇合適的時間食用驢肉，如在正餐時食用，避免在饑餓時食用，以免導致血糖波動。

5.監測血糖

糖尿病患者在食用驢肉后，應密切監測血糖變化，如有必要，可適當調整藥物劑量或飲食計劃。

總之，糖尿病患者可以吃驢肉，但需注意食用量、搭配其他食物、烹飪方式、食用時間等，同時密切監測血糖變化，如有不適，應及時就醫。