淺表性胃炎患者可適量吃牛肉，以下是關于這方面的詳細內容：

一、用量：建議每天80克。

二、患病原因：通常與不良飲食習慣、細菌或病毒感染等有關。

三、適宜食物類型：易消化、細軟、清淡的食物。

四、牛肉的好處：

1.含有豐富蛋白質、肌氨酸等營養物質，能增強身體免疫力。

2.牛肉纖維豐富，可幫助增強胃動力。

五、食用方式及注意事項：

1.燉煮、煲粥食用最佳。

2.制作時要避免添加辣椒、胡椒、白酒等刺激性調味料。

3.避免和韭菜、豬肉、栗子等同食，以防引起消化不良或食物中毒。

六、特殊人群：對牛肉過敏者、痛風患者要避免食用。

七、其他建議：患者平時要做好生活中的護理，如適當休息、規律作息等。期間也要注意餐具的衛生，可使用熱水浸泡、消毒柜等方式消毒碗筷。

總之，淺表性胃炎患者可以根據自身情況適量食用牛肉，同時要注意各方面的相關事項，以更好地促進身體恢復和保持健康。