一般來說，并沒有確切規定哪三種人絕對不能吃玉米，但胃潰瘍患者、胃底靜脈曲張患者需盡量少吃玉米，而對玉米過敏者則絕對不能吃玉米。

一、胃潰瘍患者：胃潰瘍的形成常與幽門螺桿菌感染、長期吸煙飲酒等因素有關，這類患者往往會有胃脹、胃痛、消化不良等表現。玉米屬于粗纖維食物，對于胃潰瘍患者來說，過多食用可能會加重腸胃消化負擔，進而導致不適癥狀更加嚴重。

二、胃底靜脈曲張患者：門靜脈高壓常常會引發胃底靜脈曲張，患者通常會有腹脹、食欲減退等情況。如果這類患者食用過多玉米，有可能引起胃底靜脈破裂出血，所以建議要少吃玉米。

三、對玉米過敏者：若患者對玉米過敏，那么食用玉米后容易出現皮膚瘙癢、起丘疹、嘔吐等過敏反應，因此這類患者必須避免食用玉米。

總之，在食用玉米時，要考慮自身身體狀況，尤其是上述幾類人群要多加注意，避免因不當食用而引發不良后果。