雞蛋具有保質期。

一、雞蛋的保質期與存放條件密切相關。存放時間受溫度和濕度影響，夏季室溫下一般可存放30天至50天，冬季在15攝氏度以下能存放40天至50天。

二、雞蛋富含多種營養成分。其含有優質蛋白、核黃素，還有鈣、磷、鐵等微量元素。雞蛋的蛋白質屬于乳清蛋白，人體吸收率高，是生活中補充蛋白質的最佳選擇。同時雞蛋還含有卵磷脂，這是大腦必需的營養成分，常吃雞蛋能補充大腦，起到補腦益智的作用，可見雞蛋的營養價值極高。

三、雞蛋超過保質期會有不良影響。超過保質期后，其新鮮程度和營養成分會下降，而且如果存放時間過長，會因細菌侵入而變質，出現粘殼、散黃等現象。

所以一定要重視雞蛋的保質期，避免食用過期雞蛋導致身體不適。

總之，雞蛋有保質期且其保質期受多種因素影響，雞蛋營養豐富但過期會變質，要注意合理存放和食用雞蛋。