吃水煮土豆一般不能減肥。

一、減肥期間不建議吃土豆。土豆熱量較高，主要成分是碳水化合物，與米飯、面條等主食類似，過多食用會起到反效果。100克土豆的熱量大概有300卡，屬于高熱量食物，大量食用會嚴重影響減肥。因為土豆雖然含脂量低，但含有一定糖類物質，多為淀粉類，攝入過多會轉化并沉積為脂肪。

二、減肥期間要均衡營養。可以多食用新鮮蔬菜水果，如豆芽、蘋果等，為身體補充維生素和膳食纖維；適當攝入優質蛋白，如魚類、雞蛋等，既能補充營養，又能增加飽腹感，有助于控制飲食。

三、同時要堅持體育鍛煉。像散步、快走、慢跑等運動，既可以強身健體，又有助于消耗體內多余熱量，長期堅持有利于減肥。

如果減肥效果不理想，可以到醫院相關科室咨詢，在醫生的指導下科學減重。

總之，想要有效減肥，需要在飲食和運動等方面進行合理規劃和堅持。