土豆和雞蛋可搭配食用，烹飪方式建議選擇蒸、煮，以保留營養，減少油脂攝入。

土豆是一種常見的蔬菜，富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C、鉀等營養成分。雞蛋則是一種優質的蛋白質來源，富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。將土豆和雞蛋搭配在一起，可以為人體提供豐富的營養物質。

需要注意的是，土豆中含有一定量的淀粉，在烹飪過程中容易吸收油脂，如果用油煎、炸等方式烹飪土豆，會增加油脂的攝入量，不利于健康。因此，建議選擇蒸、煮等健康的烹飪方式來烹飪土豆。

此外，雞蛋的烹飪方式也有很多種，如水煮蛋、蒸蛋、炒蛋等。不同的烹飪方式會對雞蛋的營養成分產生不同的影響。例如，水煮蛋可以最大程度地保留雞蛋中的營養成分，而煎蛋則會使雞蛋中的脂肪含量增加。

總之，土豆和雞蛋可以一起食用，建議選擇健康的烹飪方式，以保證食物的營養和健康。