寶寶冬天臉上發紅多因皮膚皸裂，具體處理辦法如下：

一、防護方面：寶寶肌膚極為嬌嫩，要避免其突然從溫暖環境進入寒冷室外。外出時，務必做好寶寶頭面部保暖工作，如佩戴棉帽子、口罩、圍脖等，以此減少冷空氣對其的刺激。

二、涂抹潤膚膏方面：每日用溫水潔面后，需涂抹具有滋潤保濕效果的寶寶專用潤膚霜或潤膚露等，保持皮膚清潔且濕潤。

三、保證營養均衡方面：按照寶寶具體年齡，適量攝入富含維生素A、維生素B、維生素C以及維生素E等物質的新鮮瓜果蔬菜等食物，確保營養充足，增強皮膚抗寒與抗衰老的能力。

需特別注意的是，若寶寶冬天皮膚除了發紅，還伴有發熱、瘙癢等癥狀，就需警惕是否存在濕疹、過敏性皮疹、全身性疾病等情況，此時家長需及時帶寶寶前往醫院就診，醫生會綜合具體狀況進行區分，并給予對癥治療。

對于寶寶冬天臉上發紅的情況，要做好防護、涂抹潤膚膏、保證營養均衡等處理，同時若有其他異常癥狀需及時就醫。