尿酸高的人群不建議食用牛筋，牛筋中的嘌呤含量較高，會導致尿酸水平升高，加重病情。

尿酸高的患者需要嚴格限制嘌呤的攝入，牛筋、牛尾、牛肝等動物內臟以及濃肉湯、肉汁、沙丁魚、鳳尾魚等都是高嘌呤食物，建議尿酸高的患者避免食用。此外，海鮮、豆類、菌類、菠菜等食物中的嘌呤含量也比較高，患者也應盡量少吃或不吃。

尿酸高的患者可以多吃一些嘌呤含量低的食物，如牛奶、雞蛋、精面、米、白菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、南瓜、倭瓜、土豆等。同時，患者還應多喝水，以促進尿酸的排出。如果尿酸高的情況比較嚴重，建議及時就醫，在醫生的指導下進行治療。